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什麼叫太多 ? 當餐能吃完就好,因為:
米飯,饅頭等澱粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃麴黴毒素,高溫也無法殺死,隔夜就不好了
蔬菜主要的營養是維生素,都不耐熱,如果隔頓再加熱的話,營養幾乎都不見了,而且亞硝酸含量更多,是致癌物質
葷菜反而比素菜更好保存,因為它的問題主要是細菌,而主要營養是蛋白質,加熱過後殺死細菌,還能保有大部分營養
不得已的話,要等食物冷了再冰,不然熱食會產生水蒸氣,容易產生黴菌
如果是自己一個人的話,吃多少煮多少就好
可是對家庭主婦,這樣還真難耶 !!!
便當通常是前一天晚上先煮好的
煮飯煮菜哪這麼剛好,可以當餐吃光光 ..
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